Apr 7, 2017

パンのある正しい食卓 meets 春のピクニック

パンのある正しい食卓 Vol.5

 

桜が舞うなか、新たな門出を迎えた4月。

暖かい日差しに誘われ、 思わず足どりも軽くなるこの季節に、

お出かけにぴったりのアレンジレシピをご紹介。

スッキリとしたミントのハーブティーといっしょに、春の息吹を感じながら、
美味しいピクニックをお楽しみください。

 

【春のベーグルサンド2種】

★ベリーベリークリームサンド

●材料(2人分)

・ベーグル2つ

 

A<ヨーグルトクリーム>

・ヨーグルト 100g(水切りして一晩寝かせておくと良い)

・砂糖大さじ1 1/2

 

・苺  6個

・ラズベリー 6個

・ブルーベリー 12粒

 

●作り方

1)Aの材料を混ぜ合わせ、ヨーグルトクリームを作る。

 (一晩寝かせずにヨーグルトを使う場合は、重しを乗せて90分程度。しっかりと水気を切る)

2)ベーグルを横半分にスライスし、両面にしっかりと焼き目をつけ、Aのヨーグルトクリームを塗る。

3)苺・ラズベリー・ブルーベリーをお好みで飾り、完成。

 

 

★海老アボカドサンド

材料(2人分)

・ベーグル 2つ

 

・ボイル海老 6尾

・ベビーリーフ 適量

 

B<アボカドクリーム>

・アボカド 1

・トマト 1/2

・ライム 大1 (レモンでもOK)

・玉葱 1/4

・塩 少々

・ナッツ 少々

(お酒に合わせるなら、ニンニクのすりおろし少々にするとコクがUP!

 

作り方

1)Bのアボカドクリームを用意する。

 アボカドは角切りにしてライムを絞っておく。

 トマトは種を取り除き、微塵切りにする。

 玉葱も同様に微塵切りにしたら、水にさらして辛みをとり、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。

2)角切りにしたアボカドを、スプーンで押しつぶす。

 (今回は完全にすり潰さずに6割程度にしておきましたが、アボカドの完熟具合やお好みの粘度で調整してください)

3)2のアボカドに水気をとった玉葱、トマトを入れ、塩を加えてざっくり混ぜたら、砕いたナッツを飾る。

4)横半分にスライスしたベーグルを両面焼き、ベビーリーフ、Bのアボカドクリーム、ボイル海老を飾って、完成。

 

【なぜベーグル?】

もっちりとしながらも、程よい空気感のベーグルは、STYLEBREADのパンのなかでも大きめで食べ応えのあるパン。

焼き目の強さや合わせる食材を変えることで、食感もまた変わってきます。

お出かけにも、しっかり食べたい朝にも、最適な一品です。


レシピ提案者  髙橋 美紀(Miki  Takahashi)

茨城県在住、2児の母。

食べること、作ることが好きな、元カフェ店長。

季節や暦、月のめぐりにあわせたヨガを提案する、ヨガインストラクターの顔も併せ持つ。


そのベーグルが2種入った春の「お試しベーグルセット」です。4/13販売終了予定となり、残りわずかとなってまいりました!お早めにおためしください!

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