Feb 17, 2017

ミニ食パンと菜の花で簡単アレンジ!

みなさん、こんにちは。

先週に引き続き新しいパンセット:おためしミニ食パンセットにも登場している「プルマンライス」で、今回はアレンジメニューを作ってみました。

材料は、ミニ食パン、ハム、ピザ用チーズ、卵、牛乳、ホワイトソース、タイム(お好みで)です。卵液は卵2個に対して牛乳100cc程度を目安としてください。それから今回は春の食材としてアクセントに元気いっぱいの菜の花を使いました。

 

1. 卵と牛乳をよく混ぜます。塩をごく少々。パンは1.5cm程度の厚みにカットします。

2. パンを卵液につけ、菜の花はさっと塩ゆでしてぎゅっと水分を絞ります。小口から細かく切っておいてください。

3. 下からパン、ホワイトソース、菜の花、ハム、ピザ用チーズ、と重ねます。

4. 同様にもう一段、パン、ホワイトソース、菜の花、ハム、タイムを散らして一番上は再びピザ用チーズです。今回も大活躍のバルミューダの1,300Wで10分焼きました。トースターでも10分焼いて上面が焦げるようでしたらアルミ箔を被せてください。

5. 完成です!焼きたてはたまごがふくらんでふっくら。チーズが溶けてぱちぱちいってます。

6. 焼きたてを大きなスプーンでワイルドにすくって取り分けるのもよし、今回は少し落ち着いてから2cm程度の厚みにカットしました。食感はふんわり、しっとり、それぞれの具材をパンが優しくまとめてくれます。ポイントは今回は米久御殿場高原モモハム(284円/パック)を使いました。ハムの味は大事です!ぜひお好きなハムを選んでみてください。

7.細長い型でも同じく10分。こちらは白ワインに合わせてみました。

ハムとチーズの塩加減がありますのでバランスはお好みで試してみてください。今度は、かぼちゃの色がきれいなパンプキンローフを使ってスモークサーモンとアボガドのクロック・ケークをやってみようとおもいます。

 

* おまけ*

メモに書いたというのにホワイトソース缶を買い忘れてしまい、、、もう一度スーパーに行くか悩んだ末、冷蔵庫にあったバターで少量のホワイトソースを作りました。大さじ2杯程度のバターと小麦粉を弱火でゆっくり炒め、レンジで温めた牛乳100cc程度で延ばしました。熱いうちはさらっとしていますが組み立てる頃にはぽってりカスタードクリーム程の固さになっていました。バターが無塩の場合はごく少量のお塩をしてください。

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